推荐8种“自带青霉素”食物！隔三岔五吃一次，增免疫强体质少生病

       春夏换季期间，我们要格外的注意，尤其是体质虚弱、抵抗力差的老人和孩子，稍不注意的话，就会容易被“鼻炎、咳嗽、感冒、发烧”光顾。所以提前预防要胜于补救，在日常生活中除了保持良好的作息，增强锻炼，在饮食上也要下足功夫。

        这8种食物被人称为"天然青霉素"，含有人体所需的丰富营养物质，高蛋白、高锌是它们特为明显的优秀之处。隔三岔五吃一次，孩子体质变强健，换季自然少感冒，身体变棒。


         一、茴香
         推荐食谱：茴香洋芋泥

         食材：土豆、茴香、大蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、辣椒面

做法：

          1、将土豆放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到土豆完全熟透。然后，取出土豆，去皮并压成泥。如果你喜欢更细腻的口感，可以用勺子或者叉子将土豆泥压得更细腻一些。

           2、准备茴香、大蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽和辣椒面。将茴香洗净，切好备用。将大蒜剁碎，干辣椒切成小段，小葱切成葱花，也备用。

           3、热锅倒油，油热后放入大蒜和干辣椒段，翻炒至大蒜变金黄色。然后，放入蒸熟的土豆泥，用锅铲压匀，让土豆泥更加细腻，更加入味。这一步骤可以持续2-3分钟，确保土豆泥充分吸收大蒜和干辣椒的味道。

            4、在锅中加入适量的花椒，翻炒均匀，然后放入茴香。茴香下锅后，用锅铲快速翻炒均匀，使茴香的香气释放出来。接下来，加入一勺盐、一勺生抽和一点老抽，根据个人口味加入辣椒面。如果喜欢辣味较重的口味，可以适量增加辣椒面的用量。

            5、最后，放入葱花，继续翻炒均匀，直到食材上色。这一步骤可以持续2-3分钟，确保所有的食材充分混合，味道更加鲜美。菜肴完成，可以出锅装盘，享受美食。


            二、韭菜
            推荐食谱：韭菜炒面瘩子

           满满韭菜香味，是童年味道小时候特别喜欢吃这个，搭配稀饭绝了！真的超级好吃！面瘩子外表比较脆，但是里面又很软，基本上不需要任何技巧。

            食材：面粉、韭菜、食盐

做法：

              1、水中加少量的盐融化，和面粉调制成稀一点的面浆。

               2、油热将面浆沿锅边淋入，用锅铲摊平，小火烤熟，烤至两面金黄铲出，冷却后用手撕成小块。

               3、油热倒入撕好的面瘩子，炒至外表焦脆，倒入韭菜段，加少量盐炒匀即可出锅。

               真的超级好吃！面瘩子外表比较脆，但是里面又很软，基本上不需要任何技巧。


              三、蒜薹
              推荐食谱：蒜薹炒腊肉

              食材：蒜薹、藠头、腊肉 、蒜子 、小米辣

做法：

               1、热油下腊肉炒出油 ，加入泡菜 、蒜子 、小米辣 （这里的话，腊肉如果是瘦肉比较多的 我建议一定要先煮熟 再炒 ，一个是更容易出油 一个是不容易焦锅变硬 ，很多人直接炒，把握不好火候 ，炒出来会很干、 很柴 ，腊肉的香味完全丢失！）

                2、随后可以下一点点剁碎的郫县豆瓣酱或者家里有牛油火锅底料的 ，切一点点炒出红油香味后加入藠头 ，翻炒均匀

                3 、可以下蒜薹了。 翻炒均匀后下两勺生抽 、半勺耗油 、一点点盐巴、 一点点白糖提鲜，炒至蒜薹变色有翠绿翠绿的感觉 ，再继续大伙翻炒 ，直到有点点缩水起皱就可以起锅了。（这里要注意的是 ，其实蒜薹也有人会习惯先焯水 ，这里要视情况而定 ，比较粗壮厚实的可以热水汆烫过凉水 ，控干再炒 ，不费火的同时起锅快 ，我这里因为是很嫩很细软的 所以我没有焯水 ，直接炒也可以很快熟还不糊锅 ，所以大家要分情况哦！

                4、所以看起来简单的三步炒菜 为啥做出来的口味不尽相同 因为每一步其实都应该根据食材 适当调整 充分认识食物 才能造就属于自己的美味 又是一盘下饭好菜啊！


           四、洋葱
           推荐食谱：洋葱鸡蛋小饼

           贴心好做的蔬菜饼， 一口一个 ，老人小孩都爱吃~

           食材：洋葱一个、鸡蛋两个、胡萝卜一根、小葱、面粉、盐、黑芝麻、橄榄油

做法：

            1、洋葱切大圈，剩余洋葱切成粒，再依次准备胡萝卜丁和小葱花备用

            2、鸡蛋打散，再依次放胡萝卜丁、小葱花、洋葱粒和15g的面粉加适量盐搅拌均匀成蛋糊

            3、不粘锅中刷少量橄榄油，放洋葱圈，舀入蛋糊撒上灵魂黑芝麻，小火慢煎至双面金黄就可以享用美味啦～


            五、辣椒
            推荐食谱：虎皮辣椒

            食材：薄皮辣椒 、大蒜、盐、生抽

做法：

           1、将辣椒用刀拍一下，使其表面略微破损，然后手撕成小块。这样做可以让辣椒在烹饪过程中更快地释放出辣味。同时，将大蒜拍成末，备用。

            2、热锅倒油，油热后下入大蒜炒香。一旦大蒜变成金黄色，就倒入辣椒，用锅铲压着煸炒。这一步骤需要大约4-5分钟的时间，直到辣椒变软。在煸炒过程中，不时地用锅铲翻动食材，以确保均匀受热。

            3、辣椒软化后，加入一勺盐和生抽进行调味。你可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。如果你像我一样，想要拌米饭吃，可以加入一丁点儿水，以便让菜肴更加湿润。

            4、继续煸炒，直到调味均匀。一般来说，再翻炒1-2分钟即可出锅装盘，享受美食。


          六、大葱
          推荐食谱：葱爆豆腐

           食材：豆腐，大葱、生抽、老抽、蚝油、淀粉

做法：

            1、首先，准备酱汁。将1勺半生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半茶匙盐和半小碗清水混合均匀，制成酱汁备用。同时，取一茶匙淀粉加入少许清水，搅拌均匀，制成淀粉水。

             2、将豆腐切成稍微厚一点的块。然后晾干豆腐表面的水分。

             3、热锅倒油，加入少许油即可。将大葱放入锅中，用小火煎至发软，煎香后盛出备用。

              4、锅里再加一些油，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄。注意，底面煎定型后再翻面，以免豆腐破碎。

               5、豆腐煎至金黄后，淋入之前准备好的酱汁，用中小火焖煮2分钟左右，让豆腐充分吸收酱汁的味道。汤汁不要收干，淋入淀粉水勾芡，用铲子轻轻搅拌，让汤汁再次煮沸。煮上一会即可出锅装盘。


            七、莴笋
            推荐食谱：清炒莴笋

             食材：莴笋、胡萝卜、青椒、木耳、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、盐、鸡粉

做法：

               1、将莴笋清洗干净切成薄片。也可以加入一点辣的青椒。同时，将胡萝卜切片，这样不仅可以让菜肴的颜值更高，也能让色彩更加搭配。如果喜欢，你还可以加入一点木耳，也会让菜肴更加美味。

                2、热锅倒油，用小火炒香大蒜、生姜和干辣椒。这一步骤可以让调味料的香味充分释放出来，为菜肴增添风味。干辣椒的辣味可以根据个人口味适量增减。

                 3、由于胡萝卜不容易熟，所以先将胡萝卜放入锅中，炒两分钟。这样可以让胡萝卜充分煮熟，口感更加鲜嫩。

                  4、将莴笋和青椒放入锅中，一起炒。这时，调整火候为中火，让食材快速翻炒，以便莴笋和青椒能够均匀受热，保持脆嫩的口感。

                  5、翻炒过程中，加入一丢丢生抽，少许盐和鸡粉，调味即可。这里的调味料可以根据个人口味进行调整，你喜欢就可以啦。

                  6、继续翻炒菜肴，直到所有食材熟透，调味均匀。一般来说，翻炒3-4分钟即可。


             八、马齿苋
             推荐食谱：凉拌马齿苋

              齿苋最简单的做法，连邻居都夸好吃！婆婆菜地里太多马齿苋菜了，上回婆婆做的腊肉炒干马齿苋，太好吃了。这回我弄了凉拌马齿苋，也好吃到光盘了！

               食材：新鲜的马齿苋、姜蒜、芝麻、花生米。

做法：

                1、调制灵魂酱汁：首先，将姜蒜剁碎，小米辣切成圈。接着，在锅中倒入适量的油，加热至油温升高，放入剁碎的姜蒜和小米辣，快速翻炒，以释放出香味。

                 2、然后，倒入生抽、陈醋、香油、盐、鸡精和糖，用筷子搅拌均匀，使调料充分融合，成为美味的酱汁。备用。

                 3、在锅中加入适量的水，开大火将水烧开。为了保持马齿苋的翠绿色和爽脆口感，可以在水中加入少许油和盐。待水开后，将洗净的马齿苋放入沸水中，焯烫1分钟。注意，焯烫时间不宜过长，否则会导致马齿苋变软，影响口感。

                  4、焯烫完成后，立即将马齿苋捞出，放入准备好的冷水中浸泡，以迅速降低温度，保持马齿苋的色泽和口感。

                  5、用手将浸泡过冷水的马齿苋轻轻挤压，尽量将多余的水份挤出来。这一步骤非常重要，因为挤出多余的水份可以使马齿苋更容易吸收酱汁的味道。将挤干水份的马齿苋切成小段，大约1-2厘米长，以便于食用和入味。

                  6、将切好的马齿苋放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，再加入炒熟的花生米。用筷子充分拌匀，使每一片马齿苋都均匀地裹上酱汁。最后，将拌匀的马齿苋装盘，即可上桌享用。

                  致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种“自带青霉素”食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎收藏转发，欢迎评论区评论！